大葉の醤油漬け ほじその醤油漬け

先日、Ｔさん宅にお邪魔したとき、庭に大葉の立派な苗がありました。
ものすごい大きいのね。

「毎年、勝手に生えてくるのよ。使っても使っても無くならなくて・・」
・・と、Ｔさん。

へぇ、そうなんですか。
大変ですねぇ。
えっ、大葉料理ですか？天ぷらとか？

と、ひとごとのような相づちを打っていた、パパ＠マクロビ。













・・バチが、当たったに違いない。
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いろんな芋でチューニョは作れるか？（後編）

我々、奮闘記「科学班」が行った「いろいろな芋でチューニョは作れるか」実験。

本来ジャガイモを、冷凍乾燥させて作る保存食チューニョを、
他の芋で作るとどうなるかという画期的な実験である。














この実験は、
類を見ない凄惨な事件を引き起こす残念な結果となった。

人類がまた同じ過ちを繰り返さぬよう、
ここにその実験の記録を、残しておこうと思う。
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