レストラン物語 こふく亭

February 13, 2010

幻のビデオクリップ

「農園レストラン こふく亭」は、五風十雨農場の真ん中にあります。

のうじょう











「食」と「農」を通して、「エコ」を考える。
「自給自足」と「自然との共生」をテーマに、いろいろ面白いことやっています。

でも、「いまいちなんだか分かりづらい」云う声を聞いたので、
で、このたび農場を紹介する『ビデオ』を作っちゃいました。続きを読む

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January 19, 2010

野菜いろいろ

山梨のこの場所に移り住んで、そろそろ一年になりますね。
季節が一巡したので、いつどんな野菜が出ると云うのが分かるようになりました。

ninnzinn














去年、収穫した人参。
自然の作り出すものは、美しく、エネルギーに満ちています。
一本も同じ形の人参はないけれど、すごく甘くて美味しい。

人参もそれぞれ、個性豊か。
この年になっても、知らないことばかりです。
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January 08, 2010

干し芋の時間

あけまして、おめでとうございます。
お正月、いかが過ごされていますか。

『こふく亭』は、1月2月お休み。

あおそらとうみ







今日のマクロビパパの奮闘記は、
常夏の国、ハワイのワイキキビーチから送りします。
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December 31, 2009

大そうじ

こふく亭、今年最後のお客様をお見送りして。
キッチンをきれいに磨きました。

キッチン














いろいろあったもんね。
今年一年、お疲れさま。来年もよろしくね〜とゴシゴシ磨きます。

うんうん、やっぱりピカピカのキッチンのほうが気持ちが良いや。


来年は3月1日からの再オープン。
ちょっと修行してきます。

「あれ、こふく亭のごはん、また美味しくなってるやん!」
とか、云ってもらえると嬉しいなぁ。

では、皆様、良いお年をお迎え下さい。



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December 22, 2009

実験室 10)木灰でこんにゃくは、作れるか?

『こんにゃく』という物体とは何か?
...なんて、普段、あんまり考えないで食べてるけど。
こんにゃくは、「こんにゃく芋」から作るの。

こんにゃくいも










これが、こんにゃく芋(↑)。
黒光りする巨大な玉に、赤いおできのような点々。
地上部には、緑色に紫の、病的なカラーの植物が生えるらしい。

この物体で『こんにゃく』を発明してくれた、
チャレンジャーな昔の人に感謝したい。続きを読む

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