マクロビ巡礼の旅

May 16, 2010

もりのいえに行こう(2/2)

滝である。

たき










水しぶきを上げて、轟々と流れ落ちる。
その様を、車窓からぼーっと眺めるパパ@マクロビ。

その美しさに、しばし現実逃避。
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May 14, 2010

もりのいえに行こう(1/2)

岐阜でゲストハウス(農のくらし体験型宿泊施設)を経営されている
maasanさんの『もりのいえ』に行くことになりました。

この説明で足りるかな。違うような気もする。

なにはともあれ、maasanさんのところは、いろんなイベント企画していて、
前からとても興味のあったところです。

ぺーじ1










パソコンで地図を検索。
首尾は上々。

地図が指し示すゴールに向かって、ひたすら進むのだ。
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September 09, 2009

仙人のきのこ

「自然食」というジャンルで料理を作っていると、
やがてここに辿り着くのではないでしょうか。

仙人の住むところ












山梨県、甲斐大泉の山奥にある「仙人小屋」。
究極の自然食かもしれません。
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September 05, 2009

タンボロッジへの旅

福島県南会津のマクロビの宿、タンボロッジに行ってきました。

窓の外












マクロビオティックベースのアンデス料理が美味しいので有名ですね。
米飴や豆板醤など、調味料から手作り。
味噌とか、えらい旨いのね。

僕がお店をやる時に、お手本にしたお店のひとつです。
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July 28, 2009

アルカンシェール

山梨県河口湖にある『アルカンシェール』に行ってきました。

桜沢氏から免許皆伝を受けた松本先生の本拠地ですね。
マクロビ料理の王道『マクロビ懐石』が食べられる宿泊施設として有名です。

てんない









ここの料理人の方が、こふく亭に食べに来て下さって、
8月いっぱいでアルカンシェールは閉館してしまうから、
いちど食べに来て下さいねと、誘われていました。

なかなか伺えなくて、
ずっと気になっていた、場所なんです。
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