アンデス精進料理の宿『タンボロッジ』

南会津の静かな山合いにある宿『タンボロッジ』。










以前、自家製米飴のレシピを探していた時に、
ルパさんに教えて頂いた自然食のお宿です。

先日、那須に物件探しに行った理由の半分は、
タンボロッジに行くための嫁さんへの口実だったのかも知れません。
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寺坂棚田学校 ３）雨とクローバー

棚田学校　３回目。
今日も、早朝から秩父へと車で向かっています。


降水確率８０％もあるのに、奇跡的に雨は降りません。
僕、基本的に『晴れ男』なんですよ。

よーし、このまま晴れ男パワーで乗り切るゾー。
・・と怪しげな気合い全開で、車を走らせます。












しかし。テンション高めのパパ、道に迷う。
これが、すべてのトラブルの始まりだったのです。続きを読む

寺坂棚田学校 ２）田植え

今日は、待ちに待った田植えの日です。
家族総出で、横瀬町【寺坂棚田学校】に向かいます。














晴れ渡る空の澄んだ青を映した、美しい水田の風景。
そして、そびえ立つ武甲山の勇姿。











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寺坂棚田学校

今日は、寺坂棚田学校に行ってきました。













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アメ横・野澤屋

最近、禅寺の精進料理とは別に、インドの菜食料理をいろいろ試作しています。
母が取り寄せた「豆のカレー」がすごく美味しかったので。

インドの人は、６割がベジタリアンと云われています。
インドで広く信仰されている「仏教」や「ヒンドゥー教」、「ジャイナ教」などの宗教の影響により、不殺生や菜食によって徳を積むという考え方があるんですね。
特に南インドでは、ヒンドゥー教徒やジャイナ教徒の多く、ほとんどの人が菜食の生活をしているそうです。

でもインドの人、牛乳はよく飲むんですけど。
牛は神聖な動物だから。
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芋掘り

『なごみ』に行ってきました。
農家料理「なごみ」は、埼玉県幸手市にある
重ね煮料理の食べられるレストランです。
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横浜中華街 萬和楼（ばんわろう）

中国南西部に浮かぶ島国『台湾』。

この地には、長い歴史を持つ菜食の文化『素食そしょく（スーシー）』があります。

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COBOごはん

６月１７日は、「父の日」。
「パパー。これ、ちちのひー」って、子供達が持ってきたプレゼント。

おー、パパ、父の日なんて忘れてた。
嬉しいね。ありがとうね。

・・中身はなんだろ。
ママが用意してくれたのかなぁ。

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アースディで迷子

今日は「アースディ・マーケット東京」に行ってきました。
アースディは、代々木公園で月に一度開かれるエコでロハスなお祭り。

４月のアースディは規模が大きいと聞いていましたが・・続きを読む

シンプルモダン・マクロビォティック３

自由が丘にある平田シェフの料理教室「シンプルモダン・マクロビオティック」に行ってきました。これで３回目。

今日は『ムース＆ゼリー講座』。
寒天とくずを使って作る冷製のスイーツを学びます。



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