September 05, 2007

南インド

南インドは大変暑いところで、最高気温が48℃にもなります。
4月くらいからの「ドライサマー」という時期です。


でも南インドの人は、そんなときでも熱いものを食べます。
熱いものを食べることによって、体が自己を冷まそうとする力を
利用して涼むそうです。
飲み物にも氷を入れません。
冷やすことで、その食材の持つパワーが薄くなると信じられているからです。

インドに伝わる古代医学『アーユルヴェーダ』の考え方ですね。

調理場もこの時期は、結構暑くなります。
夏場は、ホント「南インド状態」。
僕が、熱い番茶に生姜のすりおろし入れて、ズルズル飲んでいたら
「番茶じいちゃん」と、あだ名を頂きました。

はい、
これからは「マクロビじいちゃんの養老日記」で。



 <お知らせ>

友達のスーリヤさんから、アーユルヴェーダレシピの世界最高の磨き心地をもつ歯磨き粉『VICCO』の入荷のお知らせを頂きました。
5本あったのですが、残りあと3本です。
日本では入手困難。試してみたい人は、ぜひお問い合わせ下さい。

【ネパール雑貨 スーリヤ】

スーリヤさんのサービスは、愛があって、かゆいところに手が届く感じ。
僕、この店好きなんですよね。


トラックバックURL

この記事へのコメント

1. Posted by piyo   September 05, 2007 22:43
papaさん、ご無沙汰しております^^

記事とは全然関係ないのですが(汗)、先日リマに行ったときに毎月発行のCI協会の雑誌(?)でガやスタッフさん達の写真拝見しました。papaさんきまってましたね♪♪(ちょっとはみだしそうだったけど・・笑)

またpapaさんのお料理に巡り会える日を楽しみにしています。
2. Posted by lily   September 06, 2007 06:39
お陰さまで歯磨き粉ゲット♪ですぅ〜!

ありがとうございます!たのしみ〜〜^^
3. Posted by いちご   September 06, 2007 21:56
だから マクロビじいちゃんなんですね ^^
私も 南インド洋状態の中 働いていました。

最近は 沖縄くらいまで・・・・来たかな?って感じでしょうか?
4. Posted by ルパ   September 07, 2007 00:09
 お久しぶりです。
「マクロビじいちゃんの養老日記」で
なんだか笑いのつぼにはまってしまい、先ほどからクスクスがとまりません。

北インドしか行った事ないんですが、しかも2月ですが(でも昼間は日本の7月で夜は1月ってくらいの気温差がありました。)
>熱いものを食べることによって、体が自己を冷ま>そうとする力を利用して涼むそうです。

これがとても心地よかったのを思い出しました。
明朝は葛梅醤番茶生姜入りでぐーんとぬくもってスタートしたいと思います。

5. Posted by macrobi papa   September 07, 2007 06:34
ぴよさん、おはようございます。

みんなに合わせると、僕の顔が切れます。
子供の写真もみんなそんな感じです。

9月号も載るのでよろしくお願いいたします。
6. Posted by macrobi papa   September 07, 2007 06:35
ありがとうございます、lilyさん。

日々、快適な歯磨き生活のために努力して参ります。
7. Posted by macrobi papa   September 07, 2007 06:37
いちごさん。
以前働いていた地下のレストランは、汗がどんどん乾燥していくすさまじい職場でした。
もう暑いではなく、熱いでした。

いちど砂漠を経験すると、熱いのも平気になります。
8. Posted by macrobi papa   September 07, 2007 06:38
ルパさん、そんなに気に入ってもらえたなら
しばらくこれで行きます。

なんだかプロフィールとあっているような感じだし・
9. Posted by 右京   September 07, 2007 09:09
以前、VICCOの記事の時にコメントさせていただいた者です。
早速スーリヤさんにご連絡をさしあげ、
最後の1本をゲットいたしました〜♪
ありがとうございました<(_ _*)>
私がお願いしたお店はまだ入荷していないようですので、
一足先にVICCOを使うことができてラッキーです(*^_^*)
使用感はまた、ご報告させていただきますね^^
10. Posted by macrobi papa   September 07, 2007 21:59
こちらこそ、ありがとうございます、右京さん。

使った感想、どうぞコメントに下さいね。
11. Posted by 右京   September 13, 2007 11:00
パパさんとスーリヤさんのご好意で
早速VICCOを手にすることができました。
ありがとうございました<(_ _*)>
普段からせっけん歯磨きなのですが、
あの香りと味にインドを感じましたです^^
ただ、私は歯磨きペーストを少量しか使わないので
イマイチ「感動っ!!」が味わえていないようです^^;
今度こそいっぱい使ってみるぞと思いつつ、
長い間の習慣でちょっとしか歯ブラシに載せずにお口に入れてから
はっ!と気づくありさまであります。
でも自然なものは口に入れても心から安心して使えますね^^
素敵な歯磨きをお教えいただきまして、ありがとうございました。
12. Posted by macrobi papa   September 18, 2007 02:06
右京さん、パソコンが壊れていて返事が遅れました。

長い間の習慣って、無意識だからなかなか抜けないのですよね。
僕も料理人になりたての頃、水の流しっぱなしをしていて、こっぴどく怒られました。
今では、水道の水が出ていると、無意識で蛇口を止めてしまいます。

だから鍋にスープ用の水を溜めようとしても、なかなか溜まらないの。勝手に止めちゃうから。

歯磨き粉、新しいのに挑戦します。
試してくれてありがとうございます。

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔