January 2009

January 28, 2009

次のステップ

『ふたばカフェ6th』のイベントが終わりました。
最後と云うこともあって、たくさんのお客様に来ていただきました。

ふたばカフェ

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January 26, 2009

ふたばカフェ スイーツ3択

明日は『ふたばカフェ』。
明日のオープンを最後に、活動の拠点を山梨の方に移します。

現在、大根ステーキを仕込み中。

大根ちゃん









なんかセクシーなの、出たよん(笑)。
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January 23, 2009

関西への旅

関西の方に料理の勉強の旅に行ってきました。

びるいこか









時間的な制約が多く、限られたお店しか廻れませんでした。
技術的に得たものは多くはありません。

しかし、たくさんの人と出会ったことに、それ以上の価値がありました。
それは自分の進む道を明確にし、これから僕を助けてくれる力になると感じます。

わがまま聞いて、お財布振ってくれた嫁さんに感謝です。
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January 17, 2009

ふたばカフェ 5th

『ふたばカフェ 5th』終わりました。
皆さんのおかげで、ふたばも5回目を迎えます。

やっと形になってきた感じです。

苺












お店のオープンと同時に、猛烈に売り切れた【苺の葛プリン】
雑貨店『アフタヌーン・ティー』のグラスが素敵でしょ。
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January 15, 2009

小さなお菓子の思い出

前回のふたばのメニューで出した「アップルクランブル」の進化形、
『ゲデックター・アプフェル・クーヘン』

appuru












ドイツ風のアップルパイです。
この美味しさが明日まで続くと良いんだけど。


ドイツ菓子を作っていて、安曇野で頑張ってるティル君のことを思い出しました。
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