October 2008

October 21, 2008

「空飛ぶキッチン」料理教室7th

教室 同じ市内の主催者さんのお宅で
料理教室を開きました。

『空飛ぶ』の名のとおり、
家のキッチン道具が大移動します。

 
なんというか・・
また、学生食堂のおばちゃん盛りなプレート。
皿が重い。

でも、子ども達が11人のにぎやかな会
だったので、ごはんもあっという間に
無くなりました。

まあ、良いか。
僕のスタイル、こんなんで。
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vegetus at 05:23|PermalinkComments(4)TrackBack(0)clip!料理教室 

October 17, 2008

ユウ独自の進化

ユウ@6歳。
来年、春にはランドセルしょって、小学校です。

早期教育を薦めるチラシがいっぱい届くのですが、
僕は彼に文字や数字を教えないで育てました。

『就学前の子どもに、文字や数学の教育をしない』という
シュタイナー教育の考え方に、共感するからです。

文字









そしたらユウの興味が、ひらがな飛び越して漢字に行ってしまった。
自分で紙を束ねて、なんか黙々と漢字を書いてる。
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October 10, 2008

そば打ち

最近、手打ちの蕎麦屋さんで働きながら、
そば打ちの修行を始めました。

1回に1kgのそば粉を使って、10人分のお蕎麦を打ちます。

先生









この細い蕎麦を、せいろと云います。

いつか自分のお店をやるとき、
夜のしっとりとした雰囲気の中で、自然農の野菜でフルコースやって、
締めでちょろっと「手打ちのお蕎麦」が出せたら良いなぁと、思っています。
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October 09, 2008

幸せを作る料理

???????????










逆さまコーヒーゼリーです。
下は、一日かけてコーヒーの香りだけを移した、『白いコーヒーゼリー』
そこに『黒い穀物コーヒーのシロップ』をかけて食べます。

「ふたばカフェ2nd」のデザートです。
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October 06, 2008

ふたばカフェ2nd 進化形

10月7日に開く「ふたばカフェ」の準備、詰めてます。
うーん、なかなか仕込みが終わりません。
僕のキッチンは小さいから、仕方ありませんね。

人参ケーキ












新作も直前まで作り込み、いくつかはぶっつけ本番になりそうです。
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