September 2008

September 09, 2008

ぬかづけ 5)ぬかづけと温度

【美味しいぬか漬けを作る基本】は、

『ぬか床の微生物たちのバランスを
 適正に整え、それを維持すること』


・・にあります。

で、微生物のバランスをコントロールするのに、大切になるのが【温度】です。

今日は、「ぬかづけと温度」の話。
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September 04, 2008

美味しいカフェ 美味しいお茶

ふたばカフェオープンの記事をアップした時に、
みんなに美味しいカフェとお勧めのドリンクを教えて頂きました。

カフェの方は、順番に全部廻りますね。
ドリンクの方は研究して、記事にアップしてみたいと思います。

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