September 2008
September 28, 2008
新作作り
『空飛ぶキッチン』の料理教室を開きました。
教室と云っても「料理を作って食べよう会」といった感じが良いです。
学ぶより、食べる方がメインになっちゃうんだけど。
毎回、プレートの量が多い。
学生街の定食みたいです。
常連の参加者の方は、慣れててタッパーを持参してるのね。
晩ご飯作らなくて良いです。続きを読む
教室と云っても「料理を作って食べよう会」といった感じが良いです。
学ぶより、食べる方がメインになっちゃうんだけど。
毎回、プレートの量が多い。
学生街の定食みたいです。
常連の参加者の方は、慣れててタッパーを持参してるのね。
晩ご飯作らなくて良いです。続きを読む
September 22, 2008
ふたばカフェ 初日
今まで、有機栽培や減農薬の野菜を使った事がありました。
必ずしもそういった野菜が美味しいと云う事は無いのですが、
根菜類は、やっぱり味に違いが出ます。
でも、今回、『ふたばカフェ』を開くにために無理云って分けてもらった、シャロムの自然農法の野菜。
野菜の味が濃いとか云う次元のものではありません。
すごいパワーです。
あんまり美味しいのが出来るのも、実はちょっと困ります。
次、それ以上の作るの大変だから。続きを読む
September 18, 2008
シャロムヒュッテ
長野県、安曇野。
北アルプスの麓に広がる静かな森の中に、シャロムヒュッテはあります。
ヘブライ語で「シャロム(平和)」を意味するその場所には、
遠方からたくさんの人が訪れます。
ここ4日ほど、僕も家族をつれてシャロムヒュッテに行ってきました。
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北アルプスの麓に広がる静かな森の中に、シャロムヒュッテはあります。
ヘブライ語で「シャロム(平和)」を意味するその場所には、
遠方からたくさんの人が訪れます。
ここ4日ほど、僕も家族をつれてシャロムヒュッテに行ってきました。
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September 13, 2008
生姜番茶
ふたばカフェでは、食中の飲み物として「生姜番茶」を
お出ししようと考えています。
テーブルに付くと、氷の入った水の代わりに
温かい番茶に生姜の風味をつけたものが出てくる。
このお茶の出し方は、僕の好きな表参道の『Kuh クー』というお店のマダムに、教えて頂いたスタイルです。
どんなに元気が無くても、ここの絶品の玄米を食べて、
生姜の薫る番茶を飲むと、お腹の中からムクムクと力が沸き上がる感じがします。
今日は、その生姜番茶をちょっと贅沢に
よりすっきりさせた配合で、作りましょうね。
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お出ししようと考えています。
テーブルに付くと、氷の入った水の代わりに
温かい番茶に生姜の風味をつけたものが出てくる。
このお茶の出し方は、僕の好きな表参道の『Kuh クー』というお店のマダムに、教えて頂いたスタイルです。
どんなに元気が無くても、ここの絶品の玄米を食べて、
生姜の薫る番茶を飲むと、お腹の中からムクムクと力が沸き上がる感じがします。
今日は、その生姜番茶をちょっと贅沢に
よりすっきりさせた配合で、作りましょうね。
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