May 2008

May 31, 2008

調理道具 1)電子ばかり

電子ばかりについて聞かれたので、今日はその話。

僕はお菓子を作るところから、料理の世界に入ったので
きっちりかっちり、『g』単位でレシピを書くクセがあります。

お菓子は、少しの素材のバランスの変化で、
仕上がりが、全く違うものになってしまうことがあります。
電子ばかりは、正確に、素早く調理行程を進めるためには、欠かせないものです。

・・きっちりかっちりは、性格もあるんだけれど。


仕事と家で使っているのは、「ドリテック」のコンパクトスケール【KS−309】。

電子ばかり












これ、かなりおすすめです。
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May 29, 2008

安産のツボ 【三陰交】

最近、僕の廻りには、大きなお腹を抱えながら
「もうすぐ産まれるんですよ」という方が多いのです。

基本的に男の立場では応援するだけしか無いのですが、
今日は、安産のツボ【三陰交さんいんこうの話をしましょうね。

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May 28, 2008

陰と陽LV4 調理場の陰陽

陰陽の考え方で云うと、
調理場というのは、非常に陽性の強い職場だと思います。続きを読む

May 21, 2008

親友の葬式

ひどい土砂降りの雨の中、親友のお葬式に行ってきました。

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vegetus at 08:31|Permalinkclip!

May 19, 2008

ノンオイル・バナナパウンド

タイトル















小さな恋とバナナパウンド」の話で出てきた
『ノンオイル・バナナとシナモンのパウンドケーキ』のレシピです。
パウンドケーキ、いろいろ作った中でも、新しいタイプのパウンドですね。
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