February 2008

February 26, 2008

失くしたレシピ

マクロビの仕事を初めてから、ずっと書きためていたレシピを
僕のちょっとしたミスで、ほとんど失くしてしまいました。
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February 18, 2008

掃除戦隊養成所@キッチン

最近、僕の働く調理場に新人の子が、4人いっぺんに入りました。
人に教えるのは好きなので、新しい人が入るのは嬉しいです。
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February 13, 2008

大根飯

部屋にある「きょうの料理 2月号」を読んでいた息子@5才。

「俺は、なんとしてもこの大根飯が食いたい」と云い出した。

え、パパ作るの。注文?

良く分からないが、そう固く意思表明されては
作らないわけにもいかない。
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vegetus at 06:11|PermalinkComments(22)TrackBack(0)clip!れしぴ 

February 06, 2008

鍋について 2)シラルガン

【鍋について 1)圧力鍋】の記事では、たくさんのコメントを頂きました。
しかし百聞は、一見にしかずと云いますね。

玄米を炊くことを前提に、圧力鍋を実際に使って調べてみたいと思います。

今日は「シラルガン シコマチックT」の4.5Lタイプ。

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February 03, 2008

有機野菜と農薬

さて、問題です。

かぶ水菜人参




同じ野菜で、有機栽培のものと、化学肥料を使ったものがあります。
日持ちして、傷みにくい野菜は、どちらでしょうか?
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