December 2007

December 13, 2007

煮浸し(朝のスープ仕立て) 基本レシピ

冬の朝の空気。
差し込む陽の光に、立ち上るほっこりとした湯気。

出しに茸と油揚げ 根を入れる ふた 葉 完成








そんなささやかな幸せ「煮浸し」は、僕のうちの定番料理。
スープたっぷり、心も体も温まるつゆだくレシピです。
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vegetus at 23:45|PermalinkComments(6)TrackBack(0)clip!れしぴ 

December 08, 2007

米飴の混ぜ込み方法

『米飴』は、もち米を原料として、麦芽で糖化させた甘味料です。
スイーツを使うと、柔らかで深みのある甘さを与えます。

マクロビオティックで使う甘味料の中では、一番良いと教える先生もいますね。
体内でゆっくり代謝され、少しづつエネルギーに変わっていくため、
体にかける負担が少ない素材です。

ただ米飴って、冬は固まるんです。
ガチーンて。だって水飴だもん。
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December 06, 2007

ねこ鍋

流行っているのかどうかは、知らないのですが
こんなの見つけました。



可愛いですね。
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