October 2006

October 24, 2006

GAYAのバースディケーキ

ケーキ外観











GAYA青山店ではマクロビオティック対応の
ハッピーバースディケーキを作ってます。
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October 20, 2006

陰と陽 LV3 太極と陰陽4つの性質

 ■陰陽の四法則■

陰と陽は中国古代の思想「易えきの考え方です。
この世界にあるすべてのものは「陰」と「陽」を含んでいて、そのバランスの上に成り立っていると考えます。

たいきょくずこれを『陰陽学説いんようがくせつといい、【中医学ちゅういがく・中国の医学】の基礎となる考え方です。
「病気」とは人の体の陰陽のバランスが崩れることによって生まれます。
その崩れたバランスを整えてあげることで、病気を予防したり治療したりすることが出来ると考えます。
この考え方は桜沢氏によってマクロビにも取り入れられました。

でも、陰陽って難しいとも思いませんか?

ひとつのものの中に「陰」と「陽」があり、そのバランスや見方が変われば、
同じものでも陰になったり、陽だったり。
それは、ひらひらと飛ぶ蝶のように、捕まえにくい。
マクロビ始めたばかりの方は、結構苦戦するはずです。

でも、大丈夫。陰と陽の変化には【4つの法則】があります。
どう変化するのか知っていれば、先回りして捕まえることもできるんです。
それでは、陰と陽を知る上で欠かせないこの4つの法則を見ていきましょう。
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October 13, 2006

マクロビ井戸端会議@GAYA 10月

井戸端会議・参加費3000円は、
ランチを食べるには、安くない金額。

それでも、来て下さるお客様のために、
東京で一番美味しい「マクロビのランチ」を作りたいのです。

だから今回も、アイデアの出し惜しみはしません。
ほっぺたが落ちるくらい美味しい料理をご用意いたします。

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October 09, 2006

さわのはな

玄米











「さわのはな」というお米があります。
とっても美味しい玄米で、梅雨を越しても味が落ちないという
不思議なお米なんですよ。

今日は<幻の米>、「さわのはな」の話。
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October 05, 2006

カゼノトオリミチ

たまには歌などいかがでしょうか?



marieさんに、Thanks。