September 2006
September 18, 2006
甘酒1号
残り玄米ごはんの活用法として、甘酒造りを実験中です。
残りごはんに麹を加えて作る甘酒は、ノンアルコール。
スタミナドリンクとしてはもってこいです。
これ(↑)、試作1号。
途中温度を計ろうとしたら、僕の電子温度計、電池切れてて、
仕方なく「こんなモンかな?」の勘で作ったのですが、
案の定、イマイチ美味しくありません。
失敗かぁ、とそのまま放置していて、忘れてて、
やっぱりもったいないから飲むか・・と火入れしたら・
なんだか甘くなってる?
あれ、美味しいぞ、これ。
ちょっと生姜の風味があるとより美味しいです。
玄米甘酒は料理やスイーツの甘味料としても重宝するんですよね。
「れしぴ」のカテゴリーにあげるまで、もう少し試作していきますね。
・・なにか、甘酒情報があれば教えて下さいますと嬉しいです。
September 13, 2006
バナナとプルーンのパウンド
今日はちょっと面白い<れしぴ>でやってみましょう。
『バナナマフィンと子供達の選択』で出てきた<バナナ・マフィン>。
blog「The Dream Life in OZ」のluckyさんに教えて頂いた配合です。
それをパウンドケーキの形に組み立て直してみました。
ちょっと表面ゴツゴツしすぎてるなぁ、まあいいか。
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