焼餃子の皮 研究

たぶん前世は点心師だかパンダだか、
中国の生き物だったと思うパパ＠マクロビ。

餃子が好きです。
作るのも好き、食べるのも好き。














最近、餃子の皮を包む方法に開眼しました。

包むコツは、「習うより慣れろ」と何かの本で読みましたが、
いくつも作っているうちに閃くものなのかも知れません。

今日は、美味しい焼き餃子についての研究と考察。
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タロウ２歳になる

キッチンで夕ごはんの用意をしていると、
向こうの部屋から、ガイーン、ガイーンとすごい音がする。

なんだ、なんだと駆けつける。
こういう状態（↓）。

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点心弁当

『中華熱』という、中華料理を作るのが
楽しくてたまらない病気を発症中のパパ＠マクロビ。

治る気配どころか、なお温度上昇中だったりします。

最近、化学物質過敏症の方のためのお弁当を作ることがあって、
「点心が食べたい」というリクエストに応えるべく、
あえて完全点心系で、お弁当を作ってみました。
















こんなかんじ。
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デーツあん

今日は『デーツ』を甘みに使った【デーツあん】を作りましょう。
ナチュラルでコクのある甘さ、子供に評判の良いレシピです。
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寺坂棚田学校

今日は、寺坂棚田学校に行ってきました。













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バトン

質問のバトンを頂きました。

リレーのように、次の人へと渡っていくブログ上のゲームみたいなものなんだけど、
いくつかの質問に答えていくの。

うーん、fujitamaさんのお願いじゃ乗らない訳には行きませんね。

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チームワーク

２５日２６日と、ぢゅんさんのイベント『はっぴーどろっぷ春祭り』に
行ってきました。
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小技 春巻き斬り

日本古来から伝わる『小技』というものがある。
『小技』・・それは日常の中に活を見いだす料理の必殺技。
でも、別に知らなくても全然、生きていけるんだけどさ。

今日は、小技 一の型【春巻き斬り】伝授。
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